top of page

NOS DÎNERS 

ROC réalise des menus exclusivement à base de produits frais, locaux et saisonniers
Nous créons sur mesure vos repas de Mariage, Anniversaire, réceptions d'entreprises...


VAISSELLE & MOBILIERS SUR DEVIS

NOS MENUS
Comme un vacherin glacé aux fraises de pays et thym-citron.jpg

MENU ORGANIC

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE

PLAT POISSON

PLAT VIANDE 

DESSERT

Possibilité d'ajouter un cocktail apéritif, assiette de fromages et mignardises

Traiteur dîner à domicile - déjeuner d'entreprise - repas privé

MENU LOCAVORE

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE

PLAT 

DESSERT

Possibilité d'ajouter un cocktail apéritif, assiette de fromages et mignardises

CHOIX DES PLATS 

CONTACTEZ NOUS AFIN D'ÉTABLIR UN MENU DE SAISON

PLATS

ENTRÉES

Tataki de thon, Vermicelle de riz au Combava & Légumes de nos Producteurs 

Soupe glacée de Tomates, Créme de Straciatella & Huile d'herbes / Foccaccia Croustillante

Chair de Crabe et Emulsion d'Avocat à la Coriandre fraîche, Pickles d'Oignons Rouges & Mangue

Autour de la Courgette, tempura de Fleur, Salade croquante & Ricotta aux herbes sauvages

Poitrine de Cochon Confite, Celeri en 2 façon, Girolles & Jus court

PLATS

Pavé de Loup rôti, Vierge de Tomates & Citron de Menton

Filet mignon de Veau, Purée de Petits Pois à l'Estragon et Betteraves rôties & Jus corsé

Curry de Volailles aux Légumes , Basilic Thaï & Ciboule 

Risotto Petits pois & Fèves, girolles, jus vert à la Spiruline & Chlorophylle 

Cannelloni farci au Vert de Blette, Gambas sautées & Bisque tomatée

DESSERTS

Le Citron : Sablé aux Agrumes, Crème allégée au Cédrat & Zeste confit

Le Chocolat : Gianduja, Mousse légère & Praliné aux Noisettes

La pêche : Rôti, Crumble aux Amandes, Sirop Vanille & Verveine

Fruits rouges : Pavlova, Crème Mascarpone & Chocolat Blanc - Vanille

Rhubarbe et Fraises : En tartelette, Opaline de Fruits Rouges

NOS OPTIONS

COMPOSEZ VOTRE MENU EN SELECTIONNANT LES PROPOSITIONS CI-DESSOUS 

N'HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER POUR TOUTES DEMANDES SPÉCIALES

OPTIONS DÎNERS

OPTIONS DÎNERS




Option fromages 1...............................9,90€ H.T/personne
Choix de 3 fromages affinés sélectionné par nos soins et nos producteurs




Option Mignardises.............................11,90€ H.T/personne
Choisissez 3 pièces cocktails sucrées dans notre sélections de pièces sucrées
 

PERSONNELS

OPTIONS PERSONNEL

 
Maîtres d'Hôtels / Responsable de salle..................................... 390,00 € H.T
Vacation de 6h / Heures supplémentaires en sus (voir conditions *)

Serveurs........................................................................................................ 300,00 € H.T
Vacation de 6h / Heures supplémentaires en sus (voir conditions *)

Barman......................................................................................................... 300,00 € H.T
Vacation de 6h / Heures supplémentaires en sus (voir conditions *)

Hôtesses........................................................................................................ 250,00 € H.T
Vacation de 6h / Heures supplémentaires en sus (voir conditions *)

Chefs cuisine / Responsable............................................................. 390,00 € H.T
Vacation de 6h / Heures supplémentaires en sus (voir conditions *)

Cuisiniers...................................................................................................... 300,00 € H.T
Vacation de 6h / Heures supplémentaires en sus (voir conditions *)

*Tous dépassement des heures convenues sur le devis sont facturées 

bottom of page